Muffins de Chocolate al estilo Starbucks

Quién no ha ido nunca a un Starbucks a por uno de sus deliciosos muffins de chocolate! Todos están buenísimos pero sin duda el que más veces he repetido es el de chocolate. 

De hecho, muchas mañanas me levanto pensando en ellos. Sí, sí lo confieso me comería uno para desayunar todos los días! jajaja! Vale, lo sé, soy una golosa y no tengo remedio.

Así que un día me decidí y busqué una receta de muffins de chocolate que se les pareciera y di con esta (no recuerdo de dónde la saqué) que me encantó. Son parecidísimos y están bueniisimos. Os invito a que los hagáis, son muy fáciles y no os van a decepcionar.

Ingredientes (para 12 muffins):

- 230g de harina de trigo
- 50g de cacao sin azúcar 
- 150g de azúcar
- 1 sobre de levadura tipo Royal
- 2 yogures griegos naturales
- 80g de mantequilla derretida a temperatura ambiente
- 2 huevos
- 6 cucharadas de leche entera
- 1cdta de extracto o pasta de vainilla
- 1/2 cdta de sal
- 150g de chips de chocolate o chocolate cortado en daditos 

Preparación:

Precalentarmos el horno a 220º y prepararamos las cápsulas o papelitos para muffins en la badeja. 

Ponemos todos los ingredientes secos, harina, levadura, cacao, azúcar, sal y chips de chocolate en un bol. Mezclamos muy bien con las varillas. Por otro lado, batimos los yogures con la leche, los huevos y el extracto de vainilla. Añadimos la mantequilla derretida y mezclamos bien.

Incorporamos los ingredientes húmedos sobre los secos y mezclamos con la espátula con movimientos envolventes hasta que no queden restos de harina seca. Aunque la masa tenga algún grumo no seguimos batiendo, se deshará en el horneado.

Rellenamos los moldes hasta 2/3 largos de su capacidad y horneamos durante 20-22 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. 

Sacamos del horno y dejamos reposar cinco minutos en la bandeja, después los pasamos a una rejilla y los dejamos enfriar por completo.

Espero que os gusten tanto como a mi.

Sugar Kisses.